Voyage Espagne Dernière Minute

L’Espagne, terre des vacances par excellence. L’Espagne à la dernière minute a tout à offrir tant pour des voyages en famille que pour des séjours en couple, entre amis, en tribus. Richesse des sites, richesse culturelle maximale avec des musées d’anthologie, plages à perte de vue ou criques quasi clandestines, l’Espagne c’est aussi une gastronomie exceptionnelle, des vins de renom, des traditions ancestrales. Pour retrouver tous ces aspects de l’Espagne continentale ou insulaire, rien de plus simple : le choix des meilleures offres du marché dûment validées. Olé !

Que voir en Espagne ?

On commencerait par dire : tout ! Cela justifierait des centaines de voyages dernière minute en Espagne. A-t-on assez de toute une vie pour découvrir un pays aussi intense ? Mais soyons pragmatiques et faisons le tri.

L’Espagne continentale tout d’abord : à tout seigneur tout honneur Madrid, la capitale. Une capitale monumentale, fière, hiératique. Facile à vivre avec ses grandes places et ses quartiers tous différents.
Madrid qui fut la pièce maitresse de la Movida est toujours à la pointe de la tendance. Aujourd’hui elle se voit égérie du luxe intelligent. De multiples projets sortent de terre qui placent la capitale espagnole dans le peloton de tête des villes majeures du futur. Mais Madrid ce sont aussi des quartiers anciens, des palais, des musées. Parlons-en des musées : Le Prado, un des plus grands prestigieux du monde, équivalent ibérique du Louvre. Le Thyssen Bornemisza, dans un magnifique palais XVIIe renferme des œuvres majeures depuis les primitifs italiens ou flamands jusqu’à Dali, Chagall ou Hopper. Continuons sur le Paseo del Arte, probablement l’endroit du monde qui renferme le plus d’oeuvres d’art et rejoignons le Reina Sofia voisin. Bâtiment de Jean Nouvel et immense collection d’art moderne et contemporain. Evidemment Madrid ce n’est pas uniquement des musées c’est aussi une joie de vivre qui s’exprime jusque tard dans la nuit quand les bars à tapas dégorgent largement leur clientèle jusque dans la rue et les places.
Ne va-ton pas vexer l’autre métropole espagnole ? Barcelone. Non bien sûr car elle a droit au chapitre, ô combien. Voici une ville gothique, XIXe et furieusement moderne. Là aussi on trouvera des musées exceptionnels à l’instar du musée Picasso dans le quartier du Born, ou du musée national d’art catalan sur la colline de Montjuich. Outre les œuvres (roman, gothique, baroque) une vue superbe sur toute la ville. Pensez à la fondation Miro et à l’étonnant Hospital de Sant Pau ou encore au musée maritime sur le port. Barcelone c’est bien sûr la Sagrada Familia mais aussi l’architecture gaudienne. Il faut se promener nez en l’air dans le quartier de l’Eixample pour découvrir toutes les facettes de ce style éclectique. Ajoutons que Barcelone est aussi une capitale gastronomique et une ville de fêtes inoubliables. De quoi contenter tous les publics.
Restent les autres grandes villes telles Séville, envoûtante quand le parfum des orangers en fleurs embaume la ville, Valence, son marché central, ses paellas croustillantes dégustées sur de scéniques placettes, sa futuriste cité des Arts, sa Halle de la Soie chef d’œuvre du gothique. N’oublions pas Bilbao et le musée Guggenheim, entre autres. St Jacques de Compostelle à l’esprit sain, Jerez et ses fiers cavaliers, Cadix et sa cathédrale tournée vers l’Amérique, grande conquête espagnole. Reste Malaga, un autre remarquable musée Picasso, Salamanque si préservée qu’on y tourne des films de cape et d’épée en décors naturels. Grenade et les délicieux jardins de l’Alhambra. Tolède et ses murailles etc.. la liste est longue. Excuses pour tous ceux que nous n’avons pas cités.

Pour des séjours dernière minute en Espagne il ne faut pas oublier les iles, et quelles iles ! Majorque la plus connue. Un symbole du tourisme de masse ? Mais pas que ! Seul moins de 10% du rivage majorquin est bâtie. Toute la côte Ouest est quasi vierge. A l’Est on va de crique en crique plus scénique l’une que l’autre. C’est la région des calas. Au Nord l’immense baie d’Alcudia est une plage de rêve et un spot de kite surf de premier plan. L’intérieur de l’ile est splendide, encore plus en janvier quand les amandiers sont en fleurs, leurs pétales recouvrant les prés d’une couche blanche comparable à la neige. Ibiza la festive dont toute une partie de l’ile reste très sauvage. Minorque notre préférée, délicate, originale, authentique. Minorque est classée réserve de la biosphère. Les minorquins ont tout fait pour préserver leur ile. Mahon est un site unique sur une sorte de fjord méditerranéen. Cuitadella, de l’autre côté de l’ile n’est pas en reste. Les côtes sont chiches en plages mais du coup restent préservées en grande partie des laides constructions années 70 ou 80. L’intérieur est vert, agricole, les vaches font partie du paysage. Oublier le Cap de Formentor, on y accède via Ibiza, ne serait pas juste : un bout du monde insulaire.
Plus au Sud et dans l’Atlantique cette fois on trouve les Canaries, les iles d’un perpétuel printemps parfaites pour vos vacances dernière minute en Espagne. Il fait toujours beau aux Canaries qui sont face au Sahara et profitent d’un ensoleillement quasi perpétuel.
Tenerife est la plus connue. La plus scénique aussi avec son volcan culminant à plus de 3000 mètres. Sommet enneigé en hiver parfaitement visible depuis sont transat sur une plage ensoleillée. Tenerife ce sont aussi des villages coloniaux, après tout on est sur la route des Indes occidentales. Et une ambiance de folie en saison à Las Americas dans le Sud de l’ile. Quand Santa Cruz la capitale est plus réservée mais ravissante.
La Grande Canarie bénéficie sans doute du meilleur climat. Elle renferme aussi un volcan. On y trouvera donc des plages de sable blond et noir. Las Palmas sa capitale est intéressante avec deux quartiers très différents Vegueta, médiéval et Triana XIXe. Canyons, villages de montagne (le Pic des Neiges culmine à près de 2000 mètres), Puerto de Mogan la petite Venise locale etc… La Grande Canarie a tout pour elle.
Fuerteventura, la promesse est dans le titre pourrait-on dire : il y aura du vent. Fort idéal pour les kitesurfeurs. Mais il y a aussi des plages sublimes, l’ile étant la plus proche du Sahara elle en récolte le sable délicat. Fuerteventura c’est un mélange de couleurs magnifique : rouge de la terre africaine, blanc ou blond du sable, bleu du ciel, turquoise de l’eau. Unique : la petite ile de Lobos au Nord paradisiaque.
Reste dans les iles majeures, Lanzarote, la plus volcanique, la mieux préservée. C’est grâce à la vision et à l’opiniâtreté d’un architecte César Manrique que Lanzarote a gardé son style architectural traditionnel, que les horribles bâtiments années 70 n’ont pas vu le jour sur l’ile. Une ile volcanique, des plages de sable noir, des villages blancs. Des panoramas splendides et des contrastes saisissants, Lanzarote ne laisse pas indifférent. Là aussi un paradis pour windsurfeurs et autres kitesurfeurs.
Reste les « petites » iles : la Gomera face à Tenerife, célèbre pour ses siffleurs, La Palma, réserve de la biosphère, El Hierro la plus « carbone free » puisqu’elle produit toute son électricité par la force du vent et la puissance de l’eau. Les Canaries, grâce à leur climat sont une destination à l’année longue pour un voyage dernière minute Espagne.

Que faire, que visiter en Espagne ?

Outre visiter les musées, les marchés, arpenter les sites romains, admirer les monuments romans, gothiques et baroques, on peut tout faire en voyage en Espagne. Et d’abord c’est sans doute ce qui occupe le plus d’heures au total, lézarder sur un transat. On fera comme les Espagnols, en été on vivra le soir et la nuit. Les sportifs pourront s’adonner à tout sport connu, les plus courus étant les sports de glisse tel surf et bien sûr le golf. L’Espagne est le paradis du golf (avec les Etats Unis un peu quand même…). La Costa del Sol à elle seule renferme plus de 70 terrains, le plus célèbre étant Valderrama sur la route de Gibraltar. Members only malheureusement. Les Canaries sont aussi un territoire golfique important tout comme Majorque. Parcours à tous les prix, généralement moins chers qu’en France. On peut jouer au foot mais, comme vous le savez, le niveau est élevé…

Que manger en Espagne ?

L’Espagne est un pays de grande gastronomie. Cela commence par les tapas, qu’on appelle pintxo au pays basque, qui forcent l’admiration tant l’imagination est au pouvoir. Il y en a de toutes sortes, de toutes tailles, de tous goûts. Cela continue avec les « ibericos », la charcuterie locale qui atteint les sommets avec le jambon. Celui que tout le monde appelle pata negra. Le summum du jambon est le bellota, obtenu à partir de porcs noirs élevés en liberté et nourris de glands. Il y a des crus de bellota, de Cordoue, de Salamanque ; on les reconnait à leur étiquette noire qui assure que l cochon est 100% « iberico ». A noter que le jamon serrano n’a rien à voir : c’est de l’industriel produit à partir de porcs blancs. Ajoutez le chorizo sous toutes ses formes et quelques saucisses, saucissons, palette etc…

Une fois fait le tour des tapas et des charcuteries vous n’aurez probablement plus faim. Néanmoins il reste des spécialités espagnoles délicieuses telles la ventrêche de thon qui est au thon ce que le caviar est aux œufs de lump. Les boqueronnes qui sont des anchois, les chipirones qui sont des calamars, souvent à la plancha, les couteaux, navajas délicieux avec du chorizo etc… Viennent ensuite les poissons au grill, à la plancha, au four. Les viandes du bœuf le plus maturé au lapin ou à la caille, en ragoût, au grill, au four. Passons rapidement sur les fromages avec le plus célèbre, le manchego à l’indéniable goût de savon. Mais il y a aussi d’autres variétés telles des chèvres ou des fromages de brebis. On allait oublier la vedette absolue : la paella. Elle se mange partout mais encore mieux à Valence. Elle doit être grillée, noire même sur les bords. Un délice !

Les desserts sont généralement sucrés, voire trop. On sacrifiera évidemment à la crème catalane. Des Baléares on ramènera l’enseïmada, brioche traditionnelle de Majorque dont les cartons encombrent les racks des avions au retour.

Ne partez donc pas en vacances en Espagne pour maigrir, ce serait un challenge probablement au-dessus de vos forces. Sachant néanmoins que le pays est aussi la patrie de la cuisine moléculaire, autrement plus légère, aérienne même dont le fameux El Bulli fut le Grand Maitre. L’Espagne compte pas mal de restaurants étoilés parmi les meilleurs du monde.

Côté boissons, les vins sont réputés, autrefois trop forts ils sont meilleurs chaque année grâce à des techniques de vinification modernes. Le Rioja est le roi des rouges. Mais la Catalogne, la Navarre entre autres produisent d’autres cépages splendides. On boit énormément de bière en Espagne, peut-être plus qu’en Allemagne, c’est dire ! Des bières délicieuses telles Mahou aux Baléares, Cruzcampo, la plus grande, Esterella Galici, en Galice, San Miguel un peu partout. Il y a aussi de plus en plus de brasseries artisanales. En guise d’apéritif on a les vermouth, spécialité catalane, équivalent du Martini. Souvent plus parfumé. Chaque bon caviste ou chaque bar de Barcelone a son propre vermouth préféré. Oublierait-on le xeres, vin blanc et eau de vie qui est le sherry anglais. Il faut probablement être britannique ou andalou pour vraiment l’apprécier.

Comment se rendre en Espagne ?

La plupart des Français se rendent en Espagne continentale en voiture. On peut aussi prendre le train qui relie la France et Barcelone à grande vitesse. L’Espagne est le pays de la grande vitesse ferroviaire (après la Chine), les TGV locaux fleurissent en tous sens dans le pays. Pour ce qui nous intéresse, le tourisme de package et les séjours dernière minute en Espagne, il faudra prendre l’avion. D’autant plus pour les Canaries évidemment. Il y a des aéroports partout en Espagne et des liaisons régulières depuis la France, Paris et province. Volotea compagnie espagnole s’est fait une spécialité de relier des villes de province des deux pays. Vueling est la compagnie low cost la plus répandue, Iberia la compagnie majeure. Les prix sont très honnêtes, il y a tellement de concurrence. Les aéroports sont d’excellente qualité, modernes et magnifiquement agencés.

Quand partir en Espagne ?

C’est simple : toute l’année !

Compte tenu de sa diversité climatique, de son étendue et de son importance muséale on peut visiter l’Espagne toute l’année. En hiver, les Canaries sont la destination idéale. 24° quand l’Europe continentale grelotte. Barcelone ou Valence ne sont jamais bien froides. Séville est en beauté avec les orangers en fleur. Les Baléares sont le refuge des cyclistes qui y trouvent routes peu fréquentées et climat doux. Le printemps voit la Costa del Sol prendre de l’importance avec ses golfs. C’est aussi la bonne saison pour Madrid ou St Jacques de Compostelle entre autres. En été, les Canaries ont un avantage : au milieu de l’océan elles profitent de la brise océanique, les températures y sont plus douces que sur le continent. L’automne voit des couleurs de feu se poser sur les plaines andalouses. Il n’y a aucun doute : le voyages en Espagne c’est tous temps.