Les 50 chambres sont sublimes et plutôt Design. La décoration oscille entre 2 nuances, des murs crème avec une large tête de lit de velours ou des murs gris souris et une tête de lit en tissu crème. Les meubles sont de factures modernes, sombres et délicates. Géniales lampes de chevets amovibles, idéal pour lire sans déranger son voisin. TV écran plat, minibar, coffre,…
Les salles de bains sont très élégantes, 1 ou 2 vasques, une grande cabine de douche, sèche-cheveux, miroir, produits de toilette, peignoirs et chaussons.
La Chambre Deluxe n’est pas immense (de 25 à 35 m²) mais suffisante. Certaines sont sous les toits, la fenêtre ressemble plutôt à un hublot mais la charpente inclinée en fait une chambre assez agréable, douillette et romantique à souhait. La Grande Deluxe ou Premium offre la même décoration que la précédente. Comme leur nom l'indique, elles sont plus grandes (40 à 50 m²). Les salles de bains sont plus colorées. Au carrelage noir s'intercalent des petits carreaux bleus et violets, on trouve une baignoire moderne en plus de la douche. Les Chambres Palais sont encore plus grandes avec un coin salon pour se détendre, même salle de bains que dans la Grande Deluxe.
Les 5 Suites sont toutes différentes car elles bénéficient de l'architecture des pièces de la maison d'origine... La Suite Palacio (60m2) est une belle chambre avec parquet ancien, et haut plafond (plus de 5m) en bois. Un espace salon dans la chambre et une porte ancienne de bois la sépare de la salle de bains. La Suite Villapanés, même style que la précédente mais avec un salon séparé de la chambre. Petite salle de bains aménagée derrière la tête de lit. Vue sur la Place de Nuestro Padre Jesus de la Redencion, lieu privilégié pour voir les processions lors de la semaine sainte. La Suite Sévilla (70m2), plus grande que les 2 précédentes, un beau bureau en cuir très design et toujours un salon séparé par des belles portes en bois. La Suite Alma (70m2) est une grande chambre boisée des murs au plafond, cheminée en marbre avec tête de lit servant de cloison afin d'isoler la partie chambre de l'espace salon. La Suite Torreon (86m2 avec sa terrasse) est la plus spectaculaire. Elle est située dans l'ancien pigeonnier de la maison, un plafond vouté et d'immenses baies vitrées qui font le tour de la chambre. Une salle de bains avec sa baignoire en marbre du XIXème siècle, et une terrasse avec vue sur les clochers de la ville, romantique à souhait...